Мини-история успеха: Кексы в банках (+ рецепт)

На этот раз я решила не только написать историю успеха, но и испытать товар на себе. Это кексы в банках. Как оказалось, они могут сделать отличную конкуренцию обычным тортам и пирогам на заказ.

Как 2 американки зарабатывают миллионы, готовя лишь кексы в банках

Вы можете подарить на День Святого Валентина или День Рождение просто торт? Скорее всего, это будет выглядеть странно. А вот коробка оригинально оформленных капкейков в баночках придется к месту на любой праздник. В этом и заключается одно из главных преимуществ кексов в банках — на них можно делать «подарочный бизнес».

Например, так поступают американка Трейси Нунан с дочерью Даниэллой из штата Массачусетс.

Все началось с того, что в 2010 году Трейси решила, что недостаточно времени проводит с дочерью и записала обеих на занятия по кондитерскому мастерству.

Вскоре совместное хобби переросло в семейный бизнес. Примерно через год девушки открыли свой первый магазинчик в родном городе Кохассет. Свою компанию они назвали Wicked Good Cupcakes.

Как 2 американки зарабатывают миллионы, готовя лишь кексы в банках

Фото из Инстаграм Wicked Good Cupcakes.

По мере роста узнаваемости, Трейси с дочерью стали получать сотни заказов со всей страны. Однако, они никак не могли придумать способ быстро доставлять товар, ведь кексы засыхают за день, а черствой выпечкой клиента не покоришь. И тогда возникла идея засовывать кексы в стеклянные банки. Они стали разрезать готовые кексы на кусочки, чередуя слои с кремом и глазурью. Таким образом, плотно закрытые в баночках, они могли оставаться свежими до 10 дней.

Заказчики были в восторге от новой идеи. Окрыленные успехом, Трейси и Даниэлла в 2013 году отправились на шоу Shark Tank. В этом реалити-шоу начинающие бизнесмены выступают перед потенциальными инвесторами.

Выступление женщин пришлось по душе Кевину О’Лири, который впоследствии заявил, что это было самым его удачным вложением на протяжении всего шоу.

После участия в программе, мама с дочкой создали сайт и стали активно наращивать онлайн-продажи. Словом, дела пошли в гору.

Кексы в банках: оригинальная история успеха и рецепт

Фото из Инстаграм Wicked Good Cupcakes.

Сегодня женщины продолжают работать над линейкой товара, придумывая новые вкусовые сочетания и дизайн продукции.

Кстати, до начала бизнеса Трейси работала фотографом в рекламе, а Даниэлла просто сидела дома. Сегодня, как высказался О’Лири в интервью, молодые предпринимательницы стали миллионерами.

Эта история может звучать как сказка, но успеху женщин предшествовало 8 лет ежедневного труда, ведь стартовали они в 2010-ом. Интересно, сколько капкейков они успели приготовить за все это время? 🙂

Как приготовить кексы в банках: рецепт и личный опыт

Сразу оговорюсь, что таких банок на моей кухне не оказалось, зато нашлись стаканчики из-под желе🙂

Вот такой вот лайфхак: если у вас нет банок, можете купить в магазине желе. Оно стоит копейки.

Мини-история успеха: кексы в банках + рецепт

Капкейки я готовила уже много раз, рецепт достаточно прост. Вам потребуются:

  • Яйца — 2 штуки
  • Сахар — 100 — 120 грамм
  • Мука — 100 грамм
  • Масло сливочное — 120 грамм

Сначала растопите масло, но доводите его до кипения. Затем взбейте яйца с сахаром, влейте масло в яичную смесь. Хорошо все перемешайте и постепенно добавьте муку, постоянно помешивая.

Получится тесто сметанообразной консистенции. Разлейте его по формочкам и запекайте при температуре 180 градусов около 20-25 минут.

Кексы в банках: мини-история успеха + рецепт

Как приготовить кексы в банках: рецепт и личный опыт

При запекании, кексы немного поднимутся, поэтому не наливайте тесто до краев формочек.

Пока кексы пекутся можно приготовить крем.

Для крема вам понадобятся:

  • упаковка сливочного сыра
  • 50 гр масла (размягченного)
  • 1 стакан сахара (или сахарной пудры)
  • 1 1/2 чайной ложки ванилина

Размягченное масло смешиваем со сливочным сыром, добавляем сахар и ванилин. Все хорошенько перемешиваем. Все, крем готов — легко и быстро.

Как приготовить кексы в банках: рецепт и личный опыт

В качестве сливочного сыра рекомендуют использовать Филадельфию, но этот сыр продается не в каждом магазине. Я купила сыр Хохланд (200 г) в ближайшем супермаркете (см. на фото). Вышло вкусно!

Остывшие кексы я разрезала пополам, нижнюю часть капкейка поместив на дно банки. Далее сверху распределила крем, насыпала немного кондитерских украшений. Оставшуюся часть кекса я накрошила и положила поверх крема. Немного примяла пальцами и положила еще один слой крема. Украсила насколько хватило фантазии 🙂Как приготовить кексы в банках: рецепт и личный опыт

Кексы в банках как бизнес

С точки зрения бизнеса, у подобных капкейков есть несколько преимуществ перед обычными тортами:

  • Кексы в банках дольше хранятся и не заветриваются.
  • Их можно наготовить впрок и даже заморозить.
  • Такие десерты можно продавать, как подарки.
  • Меньше заморочек с доставкой, благодаря плотной упаковке.
  • При правильной организации, капкейки в баночках можно доставлять по всей стране.

Банки можно приобрести оптом у поставщика — они стоят дешево.

Готовим, создаем страницу в Инстаграме и вперед, тестировать идею. По крайней мере, это не обычные кексы и торты, которыми рынок переполнен. Это что-то новое, а если сделать красивую упаковку и привлекательные фотографии в Instagram, то дело пойдет быстрее.

Кстати, 2 американки, о которых упоминалось выше, создали линейку кексов для мужчин, пропитанную алкоголем. Они утверждают, что такие десерты дарят мужчинам на 14 февраля, украсив сердечками и открыткой.

Кексы в банках как бизнес

Инстаграм Wicked Good Cupcakes.

Среднестатистический покупатель такой продукции— женщина в возрасте от 25 до 65 лет.

Заключение

Таким образом, если вы хотите строить бизнес на кексах и тортах, вот вам вариант для размышления. По крайней мере, кексы в банках— это интересно, красиво и вкусно!

Поделиться в соцсетях: